原题目:我的厨房只放了两样工具,就管饱全家人十几年

【PConline杂谈】“平易近以食为天”,我们逐日城市为了一顿饭而繁忙着,现今科技越来更加达,为了进步做饭效力,厨房家电的功效越来越多,好比快速榨汁、便捷绞肉、省力和面等等,一些小的工作可以交给机械往处置。

借助东西确切便利,然而,我们往搜寻食材处置机的时辰,你可能会搜到榨汁机、原汁机、破壁机、厨师机等一系列机械。一脸懵,怎么会这么多种呢?有什么差别?应当选那种呢?

今天,就来一次性搞明白榨汁机、原汁机、破壁纸、摒挡机、厨师机、绞肉机的差别。

切碎类、榨汁类和搅拌类

固然摒挡机名字浩繁,可是处置食材按功效划分仅仅三种:切碎类、榨汁类和搅拌类。

切碎类

切碎类顾名思义就是应用刀片高速扭转进行切割和打坏食材混杂在一路。将食材放进切碎类机械,肉类酿成肉碎,谷类磨成粉状,瓜果蔬菜则是“皮+核+果肉”混杂体。切碎类机械的利益是把所有的纤维物资也会被搅碎,混到食材中往。

市道上的摒挡机、绞肉机和破壁机就是属于切碎类的。“摒挡机”和“破壁机”可以或许加热,用他们做豆乳、婴儿辅食、冰沙等等,而“绞肉机”仅是把食品切碎罢了。

“破壁机”实在就是年夜功率的“摒挡机”。功率年夜则转速更快,可能把食材处置得更细碎、颗粒更小,还可以处置一些像冰块、骨头这些难以破裂的食品,使得喝起来更顺滑一点。

榨汁类

无论是用摒挡机仍是破壁机处置生果,出来的制品只能称之为“果昔”而不是“果汁”。榨汁类的机械对食材的处置加倍过细,把果汁和果肉残渣互相分别,出来的制品是真正的“果汁”,市道上榨汁类的机械有“榨汁机”和“原汁机”。

榨汁机也是刀片构造设计。应用高速扭转的刀片切碎生果,并用高速分别“甩”出果汁,或者应用滤网过滤到特定容器傍边,获得纯净的果汁。

原汁机实在是慢速挤压版的榨汁机。其道理是经由过程压利巴果肉里的水分“压”出,利益是不消像榨汁机一样别的加水,也不消担忧因为刀片高速扭转发生的热量把果汁氧化。

还有最年夜的利益果汁不会分层。以前为什么说便宜的果汁没有外面卖的好的原因就是总会在概况有一层果渣,而原汁机是把汁“压”出来,是很难留下果肉或者果核的,所以一般不会发生分层的现象。

搅拌类

喜好做糕点的伴侣都知道和面和勒索长短常费时吃力的。“厨师机”是搅拌类的机械。道理是以皮带带动齿轮传送搅拌力,应用和面钩、打蛋笼和A字浆来和面或者打发鸡蛋和奶油。

作为搅拌类机械的厨师机,固然可以或许解决年夜大都烘培的前期预备工作,但却不合适少量工作,像几十克黄油、两三个蛋清如许的量,不合适用厨师机,另一个毛病就是价钱昂贵,国内产物一两千,国外产物更贵,到达四五千。

花钱买食品处置器值不值得

无论是摒挡机仍是破壁机,在告白语中可以看到“应用此机械做出的产物加倍有养分”,说明是经由过程打坏细胞壁,人体可以更好的接收养分。事实果真如斯吗?

实在,食品外层的细胞壁很轻易被损坏的,经由过程品味就可以或许等闲咬碎,即使无法完全损坏细胞壁,进进消化道之后也可以或许被损坏了。所以“应用搅拌机或者破壁机遇更有养分”是没有事理的,只是一个营销概念。

现实上,切碎类的机械在高速刀片选择进程中发生的高温会氧化,是造成一些养分的流掉。

至于榨汁机和原汁机,原汁机只能处置汁液很是多的生果,像喷鼻蕉和牛油果这种的话,就须要用榨汁机或者摒挡机来处置成奶昔了。

所以,若是单单为了获得更多的“养分”的话,就不值得买了。若是想测验考试便宜豆乳、果汁或者烘培的话,假如经济答应,可以依据须要而购进一台适合的机械。

然而,除非对于烹调特殊热衷,不然对于年夜大都人来说,无论是做饮料仍是做点心,都是三分热度,没过多久就成了积灰产物了。回根结底,家电的应用就是快速地知足一日三餐,与其买这么多的可能束之高阁的小家电,还不如进手一款应用率高而且知足一日三餐的电器——电饭煲和烤箱。

HI电饭煲推举

对于习惯以米饭作为主食的国人,对米饭的请求也越来越高了,IH技巧现已成为主流电饭煲的标配,经由过程电磁加热,让米饭充足加热,精准把持温度,做出米饭加倍喷鼻甜可口。

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烤箱推举

假如说电饭煲日常生涯必备的一部门的话,那么烤箱就是够进步生涯品德的幸福好物了。中餐吃多了老是会腻的,须要西餐来调节口胃。别的,烤箱的最年夜利益是解放双手,伴侣聚首时,若是没有助手,全体是中餐小炒,一晚上就要炉灶上了。用了烤箱后,食材调好味道,就可以不消管了,持续和伴侣妙语横生。

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总结

摒挡机固然名字多样,但功效年夜多雷同,摒挡机是应用刀片高速扭转,而破壁机是年夜功率的摒挡机。榨汁性能够经由过程切碎瓜果来把果汁和果肉分别,而原汁机是经由过程压榨的方法形结果汁与果肉分别。厨师机是做糕点的好辅佐,省时又省力。

摒挡机功效多样,却不克不及完整知足一日三餐的请求,最其实的仍是电饭煲和烤箱,中餐西餐不在话下,IH技巧更是试图把电饭煲做到极致,赐与我们更喷鼻更添的秘方。而烤箱不仅可以或许解放双手,进步烹调效力,更能改良伙食,添加生涯小情趣。


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