原题目:一年四时都爱做这蒸菜,简略省事,好吃又养分,从小就爱这味道

南瓜蒸排骨

气象热,在厨房炒菜做饭热得满头年夜汗,厨房成了桑拿房,每年炎天我都多做蒸菜。做蒸菜把资料提前预备好,该腌制的腌制,该拌匀的拌匀,放在蒸锅蒸熟,或者放在电饭煲的蒸盘上,烧饭和蒸菜一路,简略省事还节能环保。炎天做蒸菜免受炽烈的煎熬,吃蒸菜不会燥热上火,清新不油腻。

在炎天经常做的蒸菜菜单里,有一道蒸菜一年四时经常做,那就是南瓜蒸排骨。小时辰,我妈妈经常做南瓜蒸排骨,我妈妈说:“南瓜又喷鼻又甜,南瓜还有良多维生素和果胶,果胶可以排出生体的有害物资。小孩子多吃南瓜可以长个子,身材强健。”我妈妈反复说南瓜的利益,有一次我对妈妈说:“南瓜那么好,干嘛还放排骨?”我妈妈立即答复:“荤素搭配,排骨补钙,排骨含有丰盛的卵白质,脂肪含量少,年夜人小孩都要吃点肉。”以前每次听妈妈絮聒这些,我都心不在焉,在妈妈一遍又一遍地反复下,我把这些食材的各类利益紧紧记住了。此刻,只要我做南瓜蒸排骨城市想起妈妈的话语。

说起南瓜蒸排骨,我想升引贝贝南瓜蒸排骨,为了造型都雅,我把排骨腌制好,直接放在南瓜里面,南瓜蒸得软烂了,排骨还没完整蒸熟。此刻我用南瓜蒸排骨,我都不会把排骨放在南瓜里面,放在贝贝南瓜里的排骨数目未几,吃起来没有那么过瘾。我做南瓜蒸排骨这道菜,我会用贝贝南瓜,贝贝南瓜粉喷鼻甜,吃起来有软糯的口感,我会把贝贝南瓜切块,而排骨提前腌制,腌制放蚝油和豆豉,如许腌制过的排骨鲜喷鼻进味,每次如许做南瓜蒸排骨,家人都吃得汁水不剩一滴。

【资料】排骨 1根(约250克),贝贝南瓜 半个,蒜2瓣,蚝油10毫升,料酒10毫升,生抽 10毫升,豆豉 10克,盐 2克,砂糖 5克,淀粉 9克。

【做法】

1 排骨斩成小块,用料酒、蚝油、生抽、盐、砂糖和淀粉腌制半小时,南瓜切片,做造型摆放在碟子上面。

2 把腌制好的排骨放在南瓜的中心。

3 把2瓣蒜剁成蒜蓉,蒜蓉和豆豉放在排骨上面。蒜蓉的分量可以依照小我爱好放进,也就是说爱好蒜喷鼻味浓的,可以多放1瓣蒜。

4 把南瓜蒸排骨放在蒸锅,或者放在电饭煲带有的蒸盘上。假如用煤气炉蒸南瓜排骨,烧开水后用年夜火蒸12-15分钟,把南瓜排骨蒸熟。假如用电蒸锅,依照电蒸锅的功率调剂时光,把南瓜排骨蒸熟后撒上葱就可以了。

【温馨提醒】

1 本菜谱分量比拟少,只合适2-3人,假如家里人比拟多,建议增添份量。

2 蒜蓉豆豉蒸排骨很经典的粤菜,多放南瓜一路蒸,多了南瓜的幽香,味道更棒。


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