原题目:豆乳满身都是宝,喝不完的豆乳用来做菜,竟然还能如许

对于中国人而言

说起最接地气的饮品莫过于豆乳了

天天早上来一杯细腻爽口养分丰盛

可是豆乳榨多了经常喝不完就倒失落了

你必定没想到的豆乳还可以这么吃

豆乳蛋松

用料:豆乳 500ml、水淀粉50ml、蛋清3只、芥蓝 30g、盐 5g、油30ml、干虾仁5个

做法:

1.芥蓝洗净切成碎粒,干虾仁也切成同样巨细的碎粒。将豆乳倒进蛋清中,边倒边用筷子搅打。

2.然后再参加水淀粉和盐,搅拌平均成豆乳蛋汁

3.炒锅热后倒进油,握住锅柄动弹锅身,使油平均地挂满锅底,待油六成热时,倒进搅拌好的豆乳蛋汁快速翻炒

4.不断地翻炒锅中的豆乳蛋汁,待慢慢凝固成疏松的粒状。把芥蓝丁、干虾仁丁倒进锅中翻炒几下出锅。

小贴士:

1.炒的时辰要不断地翻动,由于豆乳蛋汁很轻易粘在锅底。

2.蛋松中加的配料也可以依据本身的口胃更换。

豆乳糙米饭

用豆乳替换白水参加电饭锅中煮米饭,味幽香,米饭质地可口,能充足施展豆和米的养分互补感化。炎天吃这种米饭最为应季,清新、滋养而健康。

用料:糙米100g、豆乳适量、豆渣50g

做法:

1.糙米挑拣清洁,加水浸泡3小时以上,至米粒膨胀

2.泡好的糙米往失落泡米水,淘洗清洁,沥清水分,倒进电饭煲中,再参加豆渣

3.和豆乳,搅拌平均。启动电饭煲的烧饭功效。待糙米饭煮好后不要顿时打开锅盖,稍焖一会儿最好

小贴士:

1.此中的糙米也可用年夜米、喷鼻米或其他米取代。

2.谷类和豆类的限制氨基酸正好可以互补,一路食用使谷类和豆类的卵白质接收均比零丁食用时年夜年夜增添。

豆乳鱼片

用料:草鱼300g、豆乳1000ml、黄芽菜150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、干淀粉10g、盐7g、油15ml、喷鼻葱花10g

做法:

1.草鱼平放在砧板上,从颈部斜刀切下,待刀刃碰着鱼脊骨,则将刀刃沿脊骨平着片向尾部,取下一片鱼肉。

2.取下的草鱼肉斜刀切成鱼片,参加料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐(3g)抓拌平均,腌制10分钟。芽菜往失落根须,洗净。

3.年夜火烧开锅中的水,放进腌好的鱼片敏捷汆烫2分钟,捞出沥清水待用

4.年夜火烧热锅中的油至六成热,放进黄芽菜炒出喷鼻味,随后参加豆乳,待豆乳煮滚后放进汆烫过的鱼片,煮约1分钟。参加残剩的盐(4g)和喷鼻葱花调味即可。

小贴士:

1.鱼片自己很轻易熟,之前又汆烫过,所以不消煮太长时光,以免影响口感。

2.除了草鱼,鲶鱼、青鱼也可以用来制造这款汤。

豆渣小煎饼

用料:玉米面50g、萝卜干15g、油20ml、豆渣50g

做法:

1.萝卜干洗净,加水浸泡5分钟,捞出沥清水分,切成碎粒

2.玉米面和豆渣混杂,加水调成糊状,参加萝卜干拌匀成煎饼糊

3.烧热平底锅,放少许油,然后用汤匙盛煎饼糊倒进锅中,用中小火将之煎至两面金黄即可

豆乳小米粥

用料:豆乳500g、小米80g、蒸熟往皮的山药240g、年夜枣3个、水适量、糖适量

做法:

1.小米洗净,泡一个小时摆布,山药蒸熟往皮碾成泥,蒸熟的山药比拟轻易往皮,如许手也不会痒了;

2.取一个锅烧开水,参加小米和往核的年夜枣,年夜火煮开;

3.待米粒煮开花后参加豆乳、山药泥和糖,煮至粘稠即可。

小贴士:

1.山药泥参加前最好用米汤稀释一下后参加,否则轻易成团不轻易搅拌平均;

2.参加山药泥和豆乳后要一边煮一边搅拌,不然汤轻易溢出来,还会糊锅底;

豆浆捞面

用料:全麦面100g、盐2茶匙、煮熟的豆乳200g

做法:

1.取一个锅,煮开水后放进全麦面,煮熟捞起;

2.捞出的面过一遍冷水后盛进碗中;

3.豆乳煮熟参加盐,搅拌平均;

4.将豆乳淋到面条上,加上绿叶菜作为装点即可。

咸豆乳煮梭子蟹

用料:豆乳500ml、梭子蟹250g、橄榄油、盐、紫菜、虾皮、生姜、葱花、料酒 20ml

做法:

1.预备咸豆乳的配料,(紫菜剪碎,虾米,葱花)和生姜,梭子蟹冲刷清洁

2.蒸格上先参加一部门葱花和姜片,再把蟹参加上面,再加上葱花和姜片,把料酒淋在蟹上后年夜火蒸熟

3.掏出打开蟹盖,把蟹胃腮往除

4.碗中参加盐,紫菜碎,虾米和辣油

5.豆乳热锅煮开,煮的进程要搅拌以免粘锅,再把煮沸腾的豆乳倒进调料碗中

6.把咸豆乳倒进锅内参加蟹,再参加料酒,煮开后转中火煮2分钟倒进适量橄榄油熄火出锅即可


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